伊ロンバルディア州、PEREGO&PEREGOの「2020 Akkanna Provincia di Pavia IGT」、ロザートのフリッツァンテです。 品種はピノ・ネロ。 透明感のあるオレンジの色調に細かい泡が見えます。 香りにはチェリーとカシス。 少しだけ薬っぽい印象も。 味わいの果実はチェリーとプラム。 酸味は豊かで、渋苦味もしっかりと感じます。 渋みの効いた味わいを泡で中和して爽やかな方向に。 で。 パワフルにしたいのか、爽やかにしたいのか。 方向性の違う二つを合わせています。 この造り手さんは、いったい何をしたかったんだろう。

末永 誠一