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| ワイン | Dom. Pierre Amiot et Fils Clos de La Roche Grand Cru(2013) | ||||||||||||||||||||
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こんにちは(^ ^) フォローして頂きありがとうございます‼︎
ODDEYE
こんばんは(^^) こちらこそ、フォローありがとうございます‼️
村上謙太@名古屋ver2
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| ワイン | Dom. Pierre Amiot et Fils Clos de La Roche Grand Cru(2013) | ||||||||||||||||||||
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こんにちは(^ ^) フォローして頂きありがとうございます‼︎
ODDEYE
こんばんは(^^) こちらこそ、フォローありがとうございます‼️
村上謙太@名古屋ver2
［コメント］ ぼくをワインの世界に導いた憎らしくもあるワイン 一口含んだ瞬間、時が止まり、気づいた時にはワインにひれ伏していた恐るべきワイン まだまだ若いヴィンテージなので、自分が成長した時にまた開けようと、今はブルゴーニュのセラーで眠り中zzZ ［ブドウ栽培］ 伝統的な栽培方法をベースにリュット・レゾネ農法。除草剤不使用。 仕立てはギュイヨンとコルドンを両用。 1haあたり1万株。手摘み ［醸造］ 選果台使用。 ７０〜１００％除梗。 ５〜7日間の低温浸漬。温度１０〜１２℃ 天然酵母。３1〜33℃で10日間アルコール発酵 ［熟成］ オーク樽で15〜18ヶ月。サイズは228リットル。 新樽比率はプルミエで30%、グラン・クリュで50％
村上謙太@名古屋ver2