先日ピノ・グリのRoseを飲んだので今日はオレンジワイン！ ロゼもオレンジワインも似たような製法におもえるんだけどやっぱり厚みやタンニンが段違いでした 色はオレンジ掛かった朱色 香りは薔薇、柑橘、茎のような青臭さ。 アタックから珍しくミネラルを強く感じそれがラストまでとても長く続く、なだらかな酸、オレンジワインにしても強めのタンニン、やや強めの苦味がピノ・グリージョらしい。 ごく僅かに甘みがあり、洋梨や杏、オレンジ、薔薇や白い花複雑な香りや果実味も混ざる。 好き嫌いは分かれそうだけど面白いし好きかなー。 料理は肉でも魚でも合いそうだけど肉のほうがいいかな チーズとかも合いそう 今日は濃い目のカツオと羅臼昆布で黄金色の出汁をとってしゃぶしゃぶ なかなかワインにも合いました！

梛野将司(なぎのまさし)