フランスはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区サントネイ、カロリーヌ・モレ サントネイ レ・コルニエール ブラン2019。シャルドネ100%。 色味はイエロー、香りはグレープフルーツの柑橘系に洋ナシ、バニラの甘い香りと火打ち石のミネラル感。 厚みある飲み口にふくよかな酸味、それを上回る溌剌とした伸びやかな酸味、ラストに仄かにグレープフルーツのような苦味。 酸が強いので、このくらいの若いヴィンテージならグラスはオークドシャルドネ、ふっくらとした径の大きいグラスが、酸を和らげ香りを引き出すのでオススメ。 キャップシールではなく、硬い蝋で封印された上にコルクも長く、作り手のメッセージとしては、数年は寝かしてから飲めよというメッセージ。 それを完全シカトの速攻抜栓、やはりベストはもう少し先の、熟成に耐える強いワイン。

TKR