もう６日ですが、まだまだ正月気分でちょっといいやつ✨✨ ＰＭが銘醸地オークヴィルに畑を購入して造るカベルネ、オー・パラディ。2011年が初ビンテージの比較的新しいワイン。 カベルネ・ソーヴィニヨン76％、カベルネ・フラン24％というセパージュ。 まだ若いビンテージですが、タンニンはあまり感じず滑らかでシルキーな舌触り。濃過ぎず甘過ぎず上品な味わい。やはりピーター・マイケルはよい造り手ですね♥

としひこ