鮨　在さんにでペアリング ランチ 桜鱒の握りと炙った大トロとウニ（Satoブリアン風）にあわせていただいたのは、なんとカリフォルニアのジンファンデル ブロックセラー。お初です。初めは温度低めで、だんだん上げていきます。 ジンファンデル は、最初にインパクトのあるオリン・スウィフトのプリズナーが、あまりに甘ったるくて苦手でしたが、こちらのジンファンデルはとってもエレガントで酸もしっかり、果実味とのバランスがよく、美味しかったです。飲んで食べてに夢中でグラスのお写真撮り忘れちゃいました。 この後続いたのは、脂のたっぷりのったノドグロの手巻き度フルーティな焼酎、光物の鯵とイワシには日本酒あぶくま、〆は新政のヴィンテージ違いと帆立にボタン海老に穴子、ほくほくした栗っぽい卵焼きは芝海老と黒糖入りもめちゃくちゃ美味しかったです。 ソムリエさんもとても親切でわかりやすい解説で楽しめました。またお邪魔させていただきますー、今度は夜に行きたい✨

mamiyumi

mamiyumiさま さすがにZinとお寿司と言うのはあまり思い浮かばないマリアージュですが、ブロックならなるほどと思います。 ブロックはサンフランシスコの街中の造り手で、樹齢の古い葡萄を多品種買い醸造していますが、どれも個性溢れ値段的にもリーズナブルな、とても現代的なワイナリーで面白いです。どうですか、東京のど真ん中でワイナリーやるの？

Marcassin

Marcassinさま、たしかにブロックセラーのジンファンデルは、お鮨とよくあいました。特にトロの炙りはお肉みたいでしたので、ぴったりで。街中で作っているのですねー。有名ながらあまりいただいたことがなかったので、他のものもぜひ試したいです♪ 都会でワイン、笑。思い出したのが秋田の雪の美人。マンションの中で造っているみたいです。

mamiyumi