美味しいナチュールが飲みたくて、いつものお店に。旬の鮭に合うワインをいくつか勧めていただいたうちの一本。店主さんイチオシ。 プルサールのビオっぽい馬臭さと、ピノノワールの薄旨エレガントな味わいがとても良い。鮭のベアルネーズ風ソースともよく合うが、丹波黒豆の枝豆とものすごく合う！ 飲み進めていくと、表面に泡が浮かんでいる。そんなにピチピチした感じはなかったのだが…寝かせておくと、もっと美味しくなるのかな？

chat noir