クローズ エルミタージュ レ ピエレル ドメーヌ ベル ここのところ続いてるシラー。 やっぱり寒くなってくると、足腰強めのワインが飲みたくなってくる。荒めの括りですが。 濃い赤紫の少しこってりした色味。 暑い時に見ると、うー暑苦しいってなるけど、今の季節だとなんだか、外から暖かい部屋に入った時のような安心感がある。色見てるだけなのに不思議です。 樽香にスミレのような、色の濃い花の香り。スパイスと緑っぽい香りも。 口当たりは滑らかで柔らかい。ふわっとスルッとスムーズに舌に乗ってくる。 最初はちょっと上滑りな感じだったけど、だんだん降りてくる。 スパイスの香りも、黒コショウというよりはグローブやカルダモンみたいな甘めのスパイス。 熟れたチェリーとカシスの甘苦さ。 それもジュースからジャムへ変わってく感じ。 温度が上がるにつれ甘味も増してくる。 あらあらそっち行っちゃうのー？ 樽感も増してきて少し満腹になってくると重くなってきた。 も少し酸味とか、ミネラルというか綺麗な苦味があったらもっと好みだったけど。 頬煮込みやら羊背肉に負けてなかったから良しとします。 デザートはフロマージュブランと金柑のチョコレートがけ。 金柑がフロマージュブランの酸味とチョコの甘みの間に入って良い仕事してる。 むちゃ美味しかったです。 兵庫県出身のシェフと大阪出身のマダム。うちのテーブルにだけ関西弁でご対応。すごく好きな店なので、なんとか持ち堪えて欲しいです。いや、マジで。

はじめ。