ご飯の覆面調査② カリフォルニアのサンタバーバラのグラウンドワーク ムールヴェードル　2016年 ←vinica初投稿 標高の高い土地で作られたと言う店主の説明通りに熟した果実味やムールヴェードルらしい少し獣や皮ぽさがありつつも、同時に爽やかなハーブや香水ぽい香りがありとてもキレイなニュアンス ←今、調べたら標高1000m、フレンチオークで18ヶ月熟成、サンタバーバラの若きローヌ品種のスペシャリストらしい 味わいもそのまましっかり果実のエキス＋やはり冷涼さを感じてエレガント寄りで美味しい♪ こういう大きめのグラスが似合ってますね♪ 16年とちょうど良い具合の熟成具合なのも嬉しい限り 相方とベリンジャーとこちらを半分ずつ分けましたがこちらのムールヴェードルの方が旧世界寄りな上品さがありどちらがピノノワールか分からなくてなるくらい 鹿肉にはよく合いました(^^) その他はカサゴの煮付け、締めの揚げトウモロコシと新生姜の冷製麺など美味しい一品ばかりでお腹一杯。

YD

京都のおばんざいとカリフォルニア赤！ これはたまらない組み合わせです〜 お料理とっても美味しそうで 覆面調査できるなんて( ´艸｀)ｲｲﾅｱ

ゆーも

ゆーもさん 美味しい野菜と魚、お肉で良いお店でした！ ワインとか飲んだのでさすがに調査の謝礼以上の支払いになりましたが満足でしたね♪

YD