ブラン主体のワイン会。 ブラインド3本目は、ヴァンサン・ドーヴィサ・シャブリ2017年を頂きました。 はい普通のヴィラージュ・シャブリですが、良かったです。 落ち着いたレモン・イエロー。 シトラス・キャンディにミネラリーな鉱物系ライム・ストーンがぷんぷん香ります。 透明感のある果実にクリスピーな酸味、ヨード系のミネラルが余韻に香り、正にザ・シャブリと主張してきます。ボディもしっかりとした密度感で、複雑味はそんなにでもありませんが、全く飲み飽きない一体感が良く、今でも十分開かせて楽しむことが出来ました。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ドーヴィサはここ数年明らかに早飲みを意識しているかのようですね(^o^) 私も昨年でしたか超越ブラインド神大天使様からの勅命で18年Vt.のドーヴィサを「ラヴノーのような良い出来らしいので飲め！」との一言で試飲するよう言われたので、ヴィラージュ・1er・GCと各18年モノ入手し無理やり早飲みさせられた(^-^;)いや飲ましていただいたことがあります。 いや1erまで含めて素晴らしい果実味の開きとミネラル酸味のバランスに思わずうなった記憶がありますね18年ものドーヴィサ！(さすがにGCは早飲みすぎでしたが(^-^;)) 17年Vt.もいけるのですね。でもラヴノーの17年Vt.は村名格とは言え開ける勇気はございませんね(^o^)熟成じっくり飲み白猫 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 KT教授に早飲み命令を受けて、‘18のドーヴィサを片っ端から頂いたというのはKT教授を口実に、堂々と早飲みをしたと言うことですな？ まあそれはさて置き、ドーヴィサですが、’15、‘16は今一つで、’17から又良くなったと言う声も聞こえます。 個人的にはやはり昔からラヴノーの方を多くいただいていますし、ドーヴィサは昔は容易にケース買いとかして、普段飲みしていたのですが、もうそんな事出来る時代ではありませんし、ラヴノーももう非現実的な価格ですので、今セラーにある物を大切に呑んでいこうと思います。

Marcassin

Marcassinさま ドーヴィサも確かな美味しさのようで、ポストを拝見しながら、あらためて試してみようかと思いました。17年以降からの評価が高いのですね。そのあたりのヴィンテージを求めてみようと思います。

hintmint3

hintmint様 ありがとうございます。 人によって最初の印象が全ての様に語る方もいらっしゃいますが、多分ドーヴィサクラスの造り手ですと、‘15も‘16も時間を置きますと上手く纏まる様な気が致します。 本当は同じワインのヴィンテージ違いを試してみるのが良い様に思いますが、そうしますとドーヴィサばかりになってしまいますね。。。

Marcassin