グラスにはスッキリとした良いシャンパンゴールド。 木目の整った心地よいそれでいて満足感の泡の刺激、から程々の泡の質感、ジンワリと唾液を誘う様な酸の旨味、飲み干した後にやんわりと残るタンニンのコク味感。 少々のクリームや甘いミルクやミルキー感、ナッティー、樽感、スパイス、若干のバサバサした葉の緑感、少々濃縮した花の香り。 [本日の料理] マグロとアボカドのサラダ、だだちゃ豆、チーズなど。

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