ヴァン・ジョーヌ、ちゃんとしたのは初めて飲んだ これは紹興酒に近いね。 黄ワインとよく言われるが、シェリーのような香りをまとわせる、産膜酵母が、超熟の白ワインを生む秘訣。 僕の感想だけど、超熟というか白ワインが熟成進むとピークアウトしたときにこんな味わいになっていくから、ぎゃくに早熟なんじゃね？ って感覚ですw

Koji☆☆