別のソムリエさんからも、 手持ちの1本を開けていただきました✨ 彼とお友達がテイスティングし始めてから、 ワンテンポ遅れて香りを。。 お、、、♡ ここまでの4本とは違って、少し熟成感があります(^^) 彼は、2010年代前半、、 2014くらい？と予想していたかなぁ？？ でもって、彼とお友達が口々に 「ミント系の清涼感がある」とお話しているのが しっくりくる、爽やかな香りも…！ 決して弱々しくはなく、適度な果実のボディが ありながら、シルエットはすっきりしていて バランスの取れた一本(^^) ミシェル・ラファルジュ　ヴォルネイ　'11 ソムリエさんがフランスに行った際に購入した 一本だそうで、、サイン入り✨ 私は出会ったことのない造り手さんだったかなぁ？ こちらのソムリエさんは、 先日入籍が決まったところ、とのことで… 素敵なニュースが多く、幸せ気分になれた夜でした♪ 休日に、名古屋から高速で1時間弱のお店に 羊尽くしのランチを食べに行きました(^^)♡ 店主さんの羊愛がすごい✨ オードブル 　北海道産ホゲット(1〜2歳の羊)のカルパッチョ 　ピクルス、羊の生ハム　〜ペコリーノ・ロマーノ〜 　羊のリエット 　翡翠茄子の揚げ浸し、羊のそぼろ ホゲットの程よいコクと噛みごたえが心地よい♡ パプリカピクルスの酸味、カリフラワーピクルスの スパイシーさも食欲を掻き立てます✨ リエットは… 泡が飲みたくなるお味〜(>_<)！！ …飲める時にリベンジしたい！笑 スープ 　白いとうもろこしのヴィシソワーズ、 　パリソワール仕立て 下層は羊コンソメのジュレ✨ 程よい塩気とあまーい冷製スープがよく合います(^^) 焼き目をつけたとうもろこしの香ばしい風味が 良いアクセント♪ 鉄板料理 　鉄板せいろ蒸し　〜羊の餃子、季節の野菜〜 ぽん酢とニンニク味噌でいただくせいろ蒸しのお料理、 餃子を一口食べた瞬間、思わず笑みがこぼれる…✨ "餃子でこれだけの羊の旨み・甘みを感じられるなら、 メインのお料理も美味しいに違いないっ(>_<)！" メイン 　羊のハンバーグ、シルクスイート、甘とう美人 彼は、オプションでラムチョップや羊のロース等々、 それぞれおすすめの焼き加減でいただいておりましたが 私は、今回はしっかりと火の通ったハンバーグを。 でも、これがまた美味しい✨ 鉄板で表面を焼いて肉汁を閉じ込めたハンバーグを オーブン調理… 羊の脂の甘みがダイレクトに感じられる一品でした！！ 薬味のわさびが脂にベストマッチです(^^) デザート 　すもものゼリー、フレンチトースト、羊の最中 　アイスコーヒー 最後まで可愛らしいお皿♪ アップルティーのジュレをあしらったすもものゼリーに 鉄板でふっくら焼き上げたフレンチトースト、 羊の最中の下には、目の前でブランデーフランベした アイスが隠れています(^^)♡ 羊の美味しさが存分に楽しめるだけでなく ひとつひとつ凝ったおしゃれなお料理、、 帰り道で、 「また行きたい！」とおねだりしちゃいました♪

ほろ苦ココア

vinica巡回・リコメが かなーり滞っております。。 1ヶ月後には、仕事がお休み期間に入って 暇になる(?)予定ですので ゆっくり、巡回・リコメします(*'-')ゞ

ほろ苦ココア

こんにちは❢ 暑いので大変ですが、 1ヶ月後にお休み……… ご自愛下さい♡

meryL

僕は久しぶりにvinica巡回しています(^^)

Yuji♪☆

meryLさま ありがとうございます♪ お休み始まりました〜 まだまだ暑いですね(^^;) 必要なもの買い揃えて、 入院・里帰り用の荷物まとめて、、 早めに始めなきゃ！

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま 巡回はまだできてませんが、、 ちょっとずつ進めようと思いますヽ(・∀・) Yuji♪☆さまを見習わなければ…！

ほろ苦ココア