今日はクリスマスイブ。でも我が家はいつも通り宅飲みワインです。 南アフリカは西ケープ州のピノ・タージュ。ブルゴーニュ品種のピノ・ノワールと南ローヌ品種のサンソーを親に持つ交配品種。 見た目は濃い色合い、ブラックベリー系、樽香、甘草と、タバコやチョコレートの深くて甘い香り。ここまで来ると、さぞ濃い味わいか？と思いきや、飲めばピノ・ノワール譲りのやや酸味を感じ、タンニンは控えめのライトな味わい。見た目とギャップがあって驚きますが、女性の皆さまにも飲みやすい、優しいワインだと思います。ビンテージは2019年ですが、少し置いたら更に味わいが深くなって、面白くなりそう。 我が家は、ソーセージの盛り合わせにしました。肉系でも、比較的あっさりした味付けが良いかもしれません。

ぷろせっこ