粘土石灰土壌で育つ樹齢45年のピノノワールを除梗しセミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、古樽で15ヶ月熟成しました。 明るく光沢を帯びたルビー色、ダークチェリーやブラックベリーにほのかなペッパーの香り、滑らかなタンニンが溶け込んだ丸みのある口あたりに果実感と酸味・ミネラルの均衡のとれた長い余韻が美しい逸品です。

JIN DIO