十勝で買ってきた、オリジナル品種の熟成赤ワイン「山幸」 山葡萄の流れを組みつつ寒冷地で育てられた葡萄だけあって、酸味がかなりしっかりあり、それに続いてチェリーぽいような昔山道で摘んで食べた木の実っぽい果実味がはっきりあり、タンニンもほどほどにありますね 色は茶色といっていいような、赤褐色。 とにかくこの酸味が特徴的で、好み別れるかも。個人的には嫌いではないけど、大好きと言えるまでは、もう少し自分の経験値とワインの熟成期間と両方必要そうです

け ん た

ゆいちゃんお誕生日おめでとうございます♪ アイスのケーキですか？ 温かいクリームシチューと、 素敵なバースデーメニュですね！

しんしん

小麦アレルギーある人がいて、アイスケーキや小麦フリーのケーキに詳しくなりました 私は生の海老にアレルギーあり、生まれつきでなくそのうまさを知ってからの発症なのでつらいです

け ん た

３日目、トリトン寿司と合わせてみましたが、イマイチ…(>_<) 酢飯の酸味や、マグロの力強さと合うかな？とおもったけど、山幸の力強い酸味と風味に圧倒され過ぎてバランスとれませぬ 単体としてはわりといいとおもうんだけど、合わせるべき食事がまだみえないなぁ…

け ん た

４日目は、味噌ベースの豚肉鍋似合わせてみました。 とはいえ、最初はワイン合わせにいく気にならず、クラフトビールからはいり、そのあと日本酒にいって、締めで雑炊にしたところからですが 結論からいうと、味噌雑炊と十勝赤ワインは、あいます！ 土臭ささやスパイス感が融和し、少し突出ぎみだった酸味も気にならなくなり、お互いのよさが際立ちます。最初は酸味きつすぎて少しずつしか飲めなかったのが正直なところでしたけど、今日はスルスル飲んでしまっておかわりが止まりません… 開栓から日が経ったことや、今日はいちいちスクリューキャップしないで開けっ放しにしてるお陰で、ワインの方がこなれてきたという側面もありそう。 どんなワインも、飲み方やタイミング、合わせる料理で魅力が見えてくるということを学びました。 いやはや、とにかくうまいねー❤

け ん た

フォローありがとうございます。このワイン美味しいですよね♪私は、北海道で自分へのお土産に買ってきました。 初心者ですが、よろしくお願い致します(^^)

zumi

Dr_kentaさん フォローありがとうございます。初心者ですがよろしくお願い致します(＾∀＾)

カボチャ大王

zumiさん、カボチャ大王さん、こちらこそよろしくお願いします。 じぶんもそうですが、ワイン好きな人って「初心者ですが」って言いたくなってしまうのなんなんでしょうね…。こんな私めがワイン詳しいなんてめっそうもないっ！？て感じさせるなにかがあるのかもしれないですね 自分からみたらみなさん詳しく見えるんですけど……はっ！またへりくだってしまった。なんなんだ？

け ん た