最後はボーカステルのヌフ・デュ・パプ。 料理は青森産、バルバリー種鴨。 無花果の葉で香りを付けたもの。 シルキーて甘さを感じる濃い果実味と良く合った料理。

Katsuyuki Tanaka

おはようございます。 料理は 一番 と言う人もいますが、、、 ワインの持ち込みは ダメなんでしょうか？ ロジェ 鴨に オマージュ ア ジャック ペラン でした。 懐かしい ～

アン爺

アン爺さん、こんにちは。 料理と言うより、食材が素晴らしいです。 フレンチではなく、イノベーティブな料理で和の出汁、調味料も使っています。 ワインの持ち込みはダメだと思います。 次回の予約は取らないで来ましたが、聞いてみたら来年の10月！でしたぁ！

Katsuyuki Tanaka