シャトー・オー・カルディナル 1995 20年以上前に購入して、自宅セラーで熟成(放置)。 シャトープピーユのカリーユさんがサンテミリオンで作っているワイン。 リリース後、若い内はタンニンも酸も強く、飲みづらい印象があったが、時間が経過したこのワインはどうだろう。 まだ若い濃い紫色だが、僅かに色合いが柔らかくなっている。正に煮詰めた赤、黒のベリー、プルーン、ダークチェリーの香りに乾いた中華のスパイスの香り。口にすると、甘く、柔らかく変化したタンニンが心地よい。 ボトルの状態も完璧で、ブラインドで出されたら、まず、5大シャトーを思い浮かべるだろう。 購入時は¥2,000〜¥4,000くらい。 こんなワインを飲んだら、状態の悪い高額のビンテージワインを今買うのが、本当にバカバカしい！と思う。

Katsuyuki Tanaka