10年熟成のモンテブルチャーノ・ダブルッツォ。 レバー串と相性は最高だと思う。 プレーン、ブラックチェリーの香りと味がきてから、カンゾウ、シナモン、グローブと言ったスパイスを感じる。余韻はチョコやコーヒー。 鉄のニュアンスもあり、引き締まりがいい。

楽園の人