ダヴィド ドュバン モレサンドニ。これは秀逸の一本ですね。四ツ谷三丁目、50男三人飲み②。ブルゴーニュでも注目の若手醸造家。渋み・酸味のバランスよく。30分位で甘い赤系果実の香りが大きく拡がり、変化を楽しめました。白子とトリュフとゴルゴンゾーラの揚げ物との相性も良く。

フレディー