本日も基本に立ち返って基本品種の飲み比べ。 900円台で品種の特徴をよく表したコノスル自転車シリーズは初心者に最高のワインである。 さて、リースリングだが、 酸味とミネラルのバランスが良く、刺身やカルパッチョと良く合うデイリーワインに仕上がってます。 青リンゴやカシスの香りに時間が経つと鉛筆の様な鉱物の香りもしてきます。 味わいはフレッシュなリンゴ、グレプフルーツと言った柑橘系とサッパリとしたミネラルを感じる1杯です。 1,000以下ワインで和食に合う究極の品。

本多 眞孝