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3.5
艶やかなシャンパンゴールド、爽やかで華やかに香り立つ。しっかり熟成されてコク深い。 ◇アミューズ ·ブロッコリーのムースと桜海老·鰹のカルパッチョと水茄子·ホタルイカのガスパチョ ◇コンフィしてスモークした桜鱒 春野菜とキャビアの取り合わせ
穴澤R努
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艶やかなシャンパンゴールド、爽やかで華やかに香り立つ。しっかり熟成されてコク深い。 ◇アミューズ ·ブロッコリーのムースと桜海老·鰹のカルパッチョと水茄子·ホタルイカのガスパチョ ◇コンフィしてスモークした桜鱒 春野菜とキャビアの取り合わせ
穴澤R努