ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ・パストゥグラン 2021 赤き宝石の雫 薄紅色のルビーを砕き、グラスに注いだかの如し。琥珀色の輝きを帯びた赤き液体が、静かにグラスの中で生命を宿す。 鼻を近づければ、仄かに樽の香りが立ち上り、若き生命の息吹を感じさせる。熟成樽の円熟味とは異なり、新樽の瑞々しい香りが、赤き果実の香りと見事に調和する。 深呼吸すれば、ストロベリーの甘酸っぱい香り、ベリー類の芳醇な香り、そしてアプリコットの蜜のような香りが、鼻腔を満たす。まるで、初夏の森の中で、小鳥たちが奏でる歌声を聴いているかのようだ。 口に含めば、舌の上で赤き液体が踊り出す。程よく熟れたタンニンが、舌触りをなめらかにし、針葉樹のような青みがかった香りが、深遠な味わいを生み出す。 しかし、このワインの真価は、何よりも酸味にあるだろう。力強く、芯の通った酸味が、他の要素をしっかりと支え、全体にエレガントなバランスをもたらしている。まるで、熟練の職人が丹精込めて作り上げた芸術作品のように、各要素が完璧に調和し、一つの生命体となっている。 2019年ヴィンテージを飲んだ時の感動をはるかに超える、この2021年ヴィンテージの出来栄えに、私はただただ感謝の念に包まれる。この奇跡のワインを味わうことができていることに、心から幸福を感じている。

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