香りを嗅いで真っ先に思い浮かぶのは黒い果実、黒胡椒、タバコ。あと木の匂いに微妙に香るミントのような爽やかさ。 辛くて重くてタンニンは心地よくて、少し時間を置いて飲めば酸味は円やかで、食事に合う好みの赤。 余韻の残る渋さやスパイス感がすごく好き。 強めのチーズと合いそう。

Hayato Tsuchiya