2016 ドメーヌ・ド・ロクタヴァン　コマンダトーレ　VDF ジュラ/フランス 火曜日のワインはロクタヴァーン！ 普段、あまり自然派を嗜まないのですが、たまたまウチにあるので、晩ごはんに合わせて、さっさと飲んでしまうことにしました。 ビオディナミのトゥルソー100％、「レ・コルヴェ」という区画の樹齢50年のブドウを10ヶ月マセラシオンしたSO2不使用のワイン。 抜栓直後は豆っぽい還元香（⁉︎）…ああぁああ、やっちまったかッ？ やっぱりナチュール系のワインなんて買わなければよかった(>_<) とくよくよしていたら、すぐに豆っぽさは消え、これまた自然派らしい弱い揮発酸が基調の、瑞々しいラズベリーノートに！ そういえば外観もクリアなラズベリーピンクですね♪ 色合いは、微かにくすんでザクロっぽくもあり、こちらも風味に現れているように感じます。 口に含むと、少し強めの暴れる酸にチェリーのような赤い果実の瑞々しい旨み、そしてアイアン&チョーキーなミネラル感。 口当たりは柔らかいですが、微かに梅紫蘇系のフレーバーも加わり、味わいは刺激的です(笑) このワイン、ちょっと遅めに帰った私と娘ちゃんの2人でモロヘイヤのスープを食べつつ、1枚のステーキ（200gで500円ぐらいのUSミート・ロース肉）を分け合いながらいただきました。 途中で娘ちゃんが「このモロヘイヤ、桜の葉っぱの香りがする！」と言い出して、えっ⁉︎ と驚いてスープを確認したんですが、私には桜のさの字も香りません…。 それでも何度も繰り返し訴えるので、ステーキを食べ→スープを飲み→ワインを飲むというプロセスを踏むと、確かにワインから塩漬けにした桜の花や葉っぱの香りがするではありませんか∑(ﾟДﾟ) 娘は頑固にモロヘイヤ起源説を奉じていますが、このワイン、桜餅をいただいているような、ちょっと雅な風情まで漂ってきました(笑) ちなみに、ワイン名の「Commendatore（コマンダトーレ）」は、モーツァルトのオペラ、ドン・ジョバンニの登場人物の名を冠したものだそうですが、確かに音楽的なものを感じる味わいです♪ ただし、賑やかな歌劇ではなく、ピュアな音色の古楽器による明るく素朴な旋律が、私の頭の中で鳴り響いています。 このワインに合わせたのが、こちらのアルバム。 17世紀プラハ、リュート音楽の全盛期に編纂された、当時の名曲集「CODEX JACOBIDES（ヤコビデスの写本）」の世界初録音、『ヤコビデスの写本〜17世紀プラハのリュート音楽』（2019年11月）です。 ドイツ、イングランド、フランス、イタリア、ポーランドから集められた、国際的且つ多彩な曲を、リュート奏者のヤン・チシュマルが、リュート、テオルボ、バロック・ギター、オルファリオンなどの演奏によって再現しています。 明るく爽やかな演奏は、コマンダトーレの味わいに通じるところがあり、このワインが持つナチュラルな響きに、とても自然に寄り添ってくれました。 実に素晴らしい組み合わせ‼︎ 個人的には、これ以上ない最高のマリアージュだと思います。

iri2618 STOP WARS

そんなマニア受けしそうなワインが、たまたま家にあったとは驚きです‼️ コメント読みながら桜の葉の香りまで想像、再現しちゃいました。 モロヘイヤ由来ではないと信じます（笑）

ぺんぺん

ぺんぺんさん　中途半端なマニアなので、時々、守備範囲外のタマに手を出してしまいます(苦笑) しかし、桜の葉っぱの香りは斬新でした♪

iri2618 STOP WARS

ロクタヴァン（笑）ずっと黙って拝見していましたが、iriさんのナチュ率はだんだん上がってますけど（笑）で、お嬢様と楽しんだんですね。ある意味、これ以上ない団らんとも言えますね(^^)

masa44だ

masa44さん　そんなに上がってますか？(汗) ナチュール系は万年初心者です。どうぞ、よろしくご指導の程お願い申し上げます。

iri2618 STOP WARS

ワインから桜餅の香りとは、なんと優雅な、、(*ﾟДﾟ*) お料理との組み合わせでワインの味わいが変わるのって、ほんと面白いですね。(それで迷路に迷い混むことも多々ありますが(^o^;))

Ima

Imaさん　とても爽やかな良い香りでした♪ 香りが出現するプロセスを確認しながら、本当のマリアージュって、こういう化学反応的な変化のことかな？ なんて考えてしまいました(笑)

iri2618 STOP WARS