プチ・アマローネと言うべき凝縮感のあるワイン。半日陰干しで熟成と凝縮を経たブドウの濃密さと甘さが心地良い。濃い味の料理なら食中でもOK。 ズッキーニとエビのペンネはアーリ・オーリオをベースに。サトイモのポタージュ、あっさりスペアリブ、サラダ。

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