想像以上に重口だったアルバリーニョ。 良く熟し、こってりした印象。もっとスッキリ斬れ味を期待したが、これはこれで良く造り込まれた味わい。 馴染みの天ぷら屋で。ギンポや小柱のかき揚げ丼には良い感じ。一方で、稚鮎は無理で、鱧や鮑とは重さが欠点と感じる。

Pasteur