ニュインサンジョルジ拠点の自然派の作り手。自社畑はなく、基本は買いぶどうで作ってるとのこと。抜栓直後は石鹸7果実3くらいの、自然派で感じる香りが支配的。味わい、色ともに煮詰めた赤系果実で、濃い。数日置いといて少しこなれてくると本領発揮、カゴいっぱいのフルーツとベリーソースの味わい。かなり筋肉質なのか、開くまでにかなり時間がかかった。お風呂場の霧が晴れたらマッチョが出てきた気分です。

yukito