ピノ・ノワールの複雑さか或いは保存方法の悪さか おそらく後者と思う 一ヶ月冷たい場所、いや冷た過ぎるに置いていたのだ 本来は昨日開けたワインだが、あまりのポテンシャルの低さに驚いた だが、それはあくまでこちらの保存方法の問題に帰すべきであって、ワインの問題ではないだろうし、そうであってはならない 香りは微かに赤ワインのよく感じる同色果実の香り しかし、冷たい場所で保管したピノ・ノワールは著しく香りが弱い 初日はブケが甚だ弱く閉口した 1日置いて漸く香りは幾分感じることが出来たが、やはり弱いことには、最近は素晴らしい赤ワインが続いたこともあるのだが、物足りない 愚痴と批判ばかりだが、1日置いたら些かの向上が見受けられた 良い好転である 今日は急に弟が帰ってきた ピノ・ノワールと同じく自由奔放な奴である笑

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