Ataraxia Chardonnay写真(ワイン) by ぺんぺん

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LLLLL

REVIEWS

ワインAtaraxia Chardonnay(2016)
評価

4.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2020-04-22
飲んだ場所
買った日
買った場所
購入単位ボトル
価格帯3,000円 ~ 4,999円
価格
インポーターマスダ

COMMENTS

ぺんぺん

デリバリーで都内を回る人気店のコース料理お重をゲットしたので、母と夕飯 母は開いてるワインでいいわよ、赤がいいかな、と言ってたのですが、最初は白の方がいいからと、用意してあったアタラクシアのシャルドネ16を開けて出したところ、あら、美味しいわねと、何杯もお代わり!゚(∀) ゚ エッ?笑笑 「同じ白でもこないだ飲んだ長野の(※善光寺)とは全然違うわね〜、しっかりしてる」と言うので、ハイ、今日の料理に善光寺では合いません(๑°ㅁ°๑)‼✧ 冷やし過ぎの時には少し苦味を感じましたが、少し温度を上げると香り全開に! 柑橘(レモン&GF)〜ナッツやトーストやバニラやココナツ〜その奥に豊かなフルーツバスケット♪ 香りの多重奏が素晴らしい❣️ 味わいにはシャルドネにしてはかなりしっかりした酸 これだけの酸がありながら、完熟した豊かな果実味 樽とのバランスも良し! ミネラリーでキリッとした骨格あり この全体的なバランスは、冷涼で天候に恵まれた南ア(ヘメルアンアード)ならではなのかも。 あとはケヴィン氏の力量か。 ↓マスダのサイトより 「最高」のテロアールを「最大」に表現する醸造家 アタラクシアの特徴は、何よりもまずは、卓越したケヴィンの才能とセンスと言って良いだろう。モットーは、テロワール主義(その土地の特徴をワインで表現する)、不干渉主義(ミニマリスト的アプローチ)。ワインは、共通して、しっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されている。 ハミルトンラッセルが開くのに時間を要するワインに対し、アタラクシアは、比較的若くても、熟成しても楽しめるワイン。才能豊かな作り手が最高の土地で作り上げる、これ以上ない組み合わせによって出来た南アフリカを代表するワールドクラスのワインです。 ↓アフリカーより 醸造においては不干渉主義のミニマリスト的アプローチをとっており、テロワールの感性と表現を生かしています。100%樽発酵、ブルゴーニュの樽屋で厳選したフレンチオークの小樽を用いて注意深く熟成させています。10か月の熟成期間にわたり、2週間ごとのバトナージュを行っています。225リットルのフレンチオーク樽使用(新樽21%、2年目樽79%)。結果として、このシャルドネの生産国は新世界でありつつも、旧世界的なスタイルのワインに仕上がりました。 この手造りワインはヘルマナスという漁村近くのヘメル・アン・アード・リッジ地区にある素晴らしくユニークで革新的なブドウ畑のブドウから造られています。土壌はボッケヴェルド頁岩群派生のもので、その特徴は収量が低く、リッチな粘土質でありながら石の多いものとなります。冷涼な海洋性気候であることから、ブドウは完熟に達するまでにぎりぎりまで時間がかかります。3月半ばの早朝に収穫をし、その果実味を保持するよう素早くセラーに移動させたことで、現在このワインの中に生かされているといえます。

ぺんぺん

L

こちらのシャルドネ美味しいですね♪ 今年のお正月にいただきましたが、最初の方はどこかのコルトン・シャルルマーニュみたい、後になるとルーロのムルソーみたい…なんて恐ろしいことを真面目に書いていました(笑)

iri2618 STOP WARS

L

アタラクシアの意味は「誰にも乱されない平静な心」 早く普段の平静な生活が戻れば良いのですが! デリバリー料理美味しそう♪ このワインによく合いそうです!

YD

L

iriさん その投稿、拝見してましたよ! 私はこのシャルドネ5回も投稿してましたが、実は販売を担当したこともあり、もっと飲んでます。 真剣にブルゴーニュやニューカリフォルニアとブラインドで飲んでみたいです。

ぺんぺん

L

YDさん そこ、いいポイント!アタラクシア♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎ このデリバリーは濃い常連さんの多い人気店のもので、一品残らず美味しい〜と完食しました❣️

ぺんぺん

L

このエチケットは良く見かけますが、美味しそうですね(^^) ワンコが可愛いですU・x・U

Yuji♪☆

L

ユージさん アタラクシアはピノも作っていますが、私はシャルドネが好きです❣️あと、セレニティという赤のブレンドも。是非試してみてください! うちの犬は普段はめったにテーブルに手をかけませんが、この時はよほど美味しそうな匂いがしたんだと思いますU^ェ^U ワン!

ぺんぺん

L

あ、飲みました飲みました〜ヽ(;▽;)ノ こんなコメント残したかった…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)素晴らしい✨です〜 美味しかったです♡私ももう一度飲みたい、その時にはもう少しシッカリと?味わいます〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

mamiko·˖✶

L

mamiko♥さん 私も普段はいい加減なコメントやメモばかり残しているので、その時感じたことが全く表現できていませんΣ(゚Д゚ υ) アリャ 今回は家でゆっくり味わったので、たまたまの長文コメントでした٩◔̯◔۶ でも本当にこのワインはゆっくり味わう価値のあるものだと思っています❣️

ぺんぺん

ぺんぺん
ぺんぺん

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