京都の夜は久々のご飯の覆面調査① ベリンジャーのソノマ　ピノノワール 2015年 ←コラヴァンでの提供 大きなブルゴーニュグラスに多めに注いでくれます （120mlくらいで6杯取りくらいかな） ナパらしい果実味＋熟成からのキレイめな腐葉土の香り 味わいも力強くもありながら滑らかで美味しい熟成カリピノ♪ お料理はコースのみで、こちらはメインの猟師さんが捕獲してきた柔らかい鹿肉とつるむらさきの炭火焼きに合わせて その前は京都の日本酒 原酒の力強さがありハモの炙りスモーク（蓋を取ると煙がモクモク）なんかによく合いました！

YD

のくるって中京区の錦市場近くでしたよね？

oku~t

oku〜tさん あっ、ご存知でしたか？ 錦市場近くの古民家を改装したようなカウンターだけのお店です(^^)

YD

あってた（笑） 京都は、日本料理の仲間たくさんいるんです。 最初、茶懐石料理やったんで京都にもいました。

oku~t

そうなんですね！ 最初が懐石料理から始めたのは凄いなぁと！ こちらのお店は良い食材を使用したお店でとても美味しかったです(^^)

YD

茶懐石料理してたのは、かなりでかいですよ。フランスいるときもかなり助けられ日本人ならではの良さを発揮しましたからね。 京都もいろんなお店がでてきてますからね。

oku~t

たしかにフランス在住の時には日本料理の経験は活きますよね(^^) 京都も色々な形態のお店ができてるのでまた機会があれば行きたいなぁと思います！

YD

今フランスにある日本人シェフは前に比べたらやすやすいと思いますよ。お客さんが日本人シェフいるかと確認しますからね。 私のときとは偉い違いで。 良いことですよね。 京都なら最近は、神宮丸太町当たりに行きますね。穴場なお店ありまして。

oku~t