近所の隠れた酒屋で買ったシャブリ 実はこれが初のシャブリ。 香り レモン&パイン 白い花 ラムネ 味 蝶が舞う可憐なラベルのわりに、酸味とミネラルが強くてパワフル。それでいて後味はラムネのように爽やか。 レモンの皮の様な渋酸っぱさ。 舌が持ち上がるような強い酸。 ガリガリの石臭いミネラル感。 乾いた土臭さとブドウの樹のウッディな香り♪ 天候、土壌、甘やかさない農法、無添加。 飾らない実直なポリシーが伝わってくる。 白魚や鶏肉料理に合わせやすそうな辛口でビターなワインでした。 アルザスの巧みなバランス感も素晴らしいですが、シャブリのキリッとしたミネラル感も素晴らしい。今日も素晴らしいワインにありつけた事に感謝。

haruyama