ソラリスのカベルネ2013。やや燻んだベリー系の香り。口に含むと、強く主張する味では無く、全体的に控えめな酸味と甘みと渋みなどの色々な複雑な味がして、単一の「カベルネ・ソーヴィニオン」とは思えない。 日陰で育ったブドウのイメージ。 和食にしか合わないと思っていたので、牛シャブの胡麻ダレで頂きました。 ワインだけをチビチビ飲むには、奥ゆかしい味わいなので良いと思います。

髙橋邦明