月内のどこかのタイミングで飲めたらいいなぁ…と セラーから手元に移動させていました♡♡ テタンジェ コレクション 1981 vinicaの鈴の音王子ｻﾏから教えてもらったshopで 無事ストック分を購入できていたので 経過観察のような気持ちで抜栓しましたが コルクの状態が劣化して折れる事態に(T_T) どうにもこうにも抜くことができず 最後はボトルに押し込むことにしました(*´･д･) フィルター使ったり静かに注いだりと 何とか飲める状態に… 古酒champagneを楽しめるbarと出会えてから それ以来何度か楽しむことが叶いました 80年代だと泡が残っているボトルもあったので 正直期待もしていたのですが こちらのコレクションの泡は すでに綺麗に溶け込んでいました ヒネたようなニュアンスは無かったので ホッとしましたが 以前飲んだ1988ヴィンテージと比べると 全体のスケールがタイトに感じました ボトル差なのでしょうが カラメル感と酸をもう少し感じたかったです(´･･｀) それでもずっと飲みたかったヴィンテージなので それだけでも大満足♡( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡

mituki

お誕生日おめでとうございました☆ 81年のテタンジェ！羨ましいです！ シャンパーニュも古酒は状態が様々のようですねぇ_φ(･_･

Nori81☆

かなり遅くなりましたが… ㊗️お誕生日おめでとうございます＼(^o^)／ 81年 泡は全て溶け込んじゃってましたか～ でも、いい色してますね✨✨

江川

mitukiさん、こんにちは。 ついに！飲まれましたね！81！ ボトルの状態にもよりますが、抜栓してから少し時間をかけて頂くと香りや味わいが湧き上がる？かも知れません。 2日目の方が良かったりします。 長い間新しい空気に触れていなかったため、酸化がワインを開いてくれる事は良くあります。 コレクションは酸が強烈でブドウの質が良い為？古くなっても紹興酒の様な香りにならないですね？ 81もそうですが、83や85、90辺りも召し上がって下さいね！

Katsuyuki Tanaka

Nori81さん☆ ありがとうございました(◍•ᴗ•◍)☆☆ 2度目のBDヴィンテージワインでしたが やはり自分で用意していたボトルだったので 色々と感慨深い思いでした(’-’*)✨ どうしても特別な感情が入ってしまいます♡ あまり良くないヴィンテージのようなので 頻繁に見かける年ではありませんが、 赤音痴の自分にはボルドーなどは 敷居が高すぎるので(^-^;) 白甘口など手頃なモノで泡以外のワインも 挑戦してみたいと思いました✨✨ いつか81会できたら楽しそうですね(*ˊᵕˋ*)♪

mituki

江川さん☆ 遅postにも関わらず㊗️のお言葉 ありがとうございます(>_<)♡ どなた様かのおかげで(笑) 無事ストック分が確保できたので、 昨年中には1度経過チェックしてみようと 心に決めておりました(◍•ᴗ•◍)笑 綺麗なアンバーですよね♡ 贅沢な願いかもしれませんが、 唇にピリリと触れるぐらいの泡感でも 残っていたらなぁ…と思ってしまいました(’-’*)

mituki

Katsuyuki Tanakaさん☆ Katsuyuki Tanakaさんこんにちは(’-’*) Eさんでもタイミング合わず出会えなかった 81年のテタンジェ コレクションを やっと飲むことができました(>_<)♡♡ コレクション自体初めての抜栓だったので、 ボトルの形状からして興味津々でした(笑) 紹興酒はちょっと苦手なので 似通った雰囲気で無かった事は幸いでしたが、 前にEさんで飲んだ古酒champagneで感じた 美味しい!!と思える時のような酸は感じられず、 ボヤボヤした印象で終わってしまいました(｡>ㅅ<｡) 次の機会には1度に飲み切ってしまうのではなく 何日かに分けて飲むか、 時間を見計らって抜栓したりと、 少し環境にも気を配ってみようと思います(◍•ᴗ•◍) 単にヴィンテージで追っかけてしまい 購入したコレクションですが、 2008ヴィンテージもあるようですし、 他のボトルとも出会えたら嬉しいです♡

mituki

お誕生日おめでとうございました✨ ほんと、きれいなアンバーの古酒ですねぇ(^^)♡ 泡がすっかり溶け込んでしまうだけの年月を ヒネたり紹興酒っぽくなったりせず まっすぐ、真っ当に熟成してきたシャンパーニュ。。 素敵だなって思いました(>_<)✨

ほろ苦ココア

ほろ苦ココアちゃん☆ 半年近く過去のpostなのに㊗️お言葉 ありがとうございました(๑>◡<๑)♡♡ ヒネたようなツンっとしたニュアンスの感じ方の 許容範囲は個人差があると思うのですが、 自分は好きな方では無いので そういった意味では良かったです✨✨ BDヴィンテージはやはり特別でした♡ 30年経過ぐらいで飲むと 泡も残った状態だったのかなぁと思いますが、 他のボトルに期待している気持ちも…(^-^;)笑 古いヴィンテージのワインも barなどでグラスで飲めたら 1番安心で気兼ね無く楽しめるのだと思いますが 感情の入るヴィンテージのワインを、 自分で保管しながらタイミング合わせて 飲むことの楽しみも また格別だなぁと思いました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡

mituki