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3.5
昨夜のディナー、牛タルタルとキャビアに合わせて、力強いジョージアのオレンジワインが供されました。 マカシヴィリ・ワインセラー、ムツヴァネ2017、固有品種のムツヴァネはお初の葡萄。天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵だそうです。 濃いアンバーの色彩、黄桃、アプリコット、あと…表現できない香りが。漢方のような、ラディコンにも通じる何か。ああ、何だろう。まあいいや。 ボディは強く、辛口、タンニンもしっかりで収歛があり、タルタルに負けない。 面白いワインが、意外な場面で登場しました(^^)
masa44
牛タルタル 大好きです & キャビア なんて 素晴らしいアテですね ^ - ^
h
hiroさん、そのタルタルとキャビアにジョージアのオレンジを合わせるというのも面白かったですよ。あのヴィロンのタルタル、美味しかったよね。目の前で作ってくれるやつ。また食べたいな〜(^^)
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昨夜のディナー、牛タルタルとキャビアに合わせて、力強いジョージアのオレンジワインが供されました。 マカシヴィリ・ワインセラー、ムツヴァネ2017、固有品種のムツヴァネはお初の葡萄。天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵だそうです。 濃いアンバーの色彩、黄桃、アプリコット、あと…表現できない香りが。漢方のような、ラディコンにも通じる何か。ああ、何だろう。まあいいや。 ボディは強く、辛口、タンニンもしっかりで収歛があり、タルタルに負けない。 面白いワインが、意外な場面で登場しました(^^)
masa44