高い酸のトーンで澄んだ味わいの綺麗めNSG。 赤果実の香りが良く香る。ミネラル感が明瞭で、ヴィンテージなりの締まった飲み口。もう少し待てば、甘やかさが増していたか。野暮ったさがないのが、さすが。 岡山産猪のバラ肉の赤ワイン煮と共に。トロリと旨い脂身を口中で斬っていく感じで、意外に合う。無論、ローヌなどの方がより良かっただろうが。

Pasteur