Penet-Chardonnet "La Croix ´Aumonier" 2010 Grand Cru 今日は、『ヒ・ミツ　非・密のワイン会2』 6人掛けのテーブルに4人で、5人掛けのカウンターに2人とソーシャル・ディスタンスをとって非密のワイン会です。 (^◇^;) 出だしには、新潟から参加のS氏提供 美味しいです。 香りを感じるためグラスは、ボルドーに変えて、頂きます。 泡が細かく繊細に上がってきました。 白い花と果実、林檎？梨？から香ばしいブリオッシュの香り？自然派的な酵母？ 温度が上がるとかなり複雑な香りが‥‥ 酸が上品なです。ミネラルもいい感じ。 しっかり強く高貴なシャンパーニュ？ エチケットにシャルドネと書いてあると空目してましたが⁈ セパージュを確認したらピノ・ノワール！ ブランド・ノワールです。 だよねー。 鯛のカルパッチョ、ブルーチーズのビネグレッドソース。 紫玉ねぎのシャリシャリ感と辛味とブルーチーズがシャンパーニュに合います。

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