シャンパーニュ 1er シャルドネ NV ブリオッシュの様な香ばしい香りに時折コショウの様なスパイスも香る。 フレッシュな酸が印象的なアタック。 柑橘や白い果肉のフルーツ、熟成からの酵母やバターのような旨味が調和。 BdBのドザージュ4g/Lとは思えぬ甘やかさと香ばしい旨味がエネルギッシュな酒質に詰まってる。 そしてミネラリーな余韻が長い長い。 出るところが出ててちゃんとクビレもある、、メリハリシャンパーニュ♪

Toshio Iimura