Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Brut
ドワイヤール キュヴェ・ヴァンドゥミエール プルミエ・クリュ ブリュット

紅葉には早いですが、そぞろ歩きをしてからのお約束(^^)好きな物プレートとシャンパーニュでスタート

ヴェルテュとコート・デ・ブランの4つグラン・クリュのシャルドネ100%で平均樹齢は40年、発酵はバリック40%、ステンレスタンク60%、マロラクティック発酵20%、熟成は50か月以上、ドザージュ4g/l、デゴルジュマンは不明です。味わいはノンマロが80%で熟成が長い影響なのかブラン・ド・ブランにしてはシャルドネの酸がキラキラしていておいしいです。果実味もあり、力強さとエレガントさの両方を備えたワインです。温度的には軽く冷やす程度が良いと思います。

下手なグランクリュよりうまいね。飲み頃でした

「ドワイヤール　キュヴェ　ヴァンデミエール　ブリュット」 シャルドネ100 柔らかい味わいにキレが良くしてとても美味しかった〜❢ アワビの柔らか煮等々 （備忘録）

ドワイヤール キュヴェ ヴァンデミエール ブラン・ド・ブラン ブリュット グランシエクルには泡の立ちも完成度も劣ってしまいますが、こちらも美味しゅうございました。 2021年4月1日号のワインアドヴォケイトで現在のドワイヤールについて、「この由緒あるヴェルテュのメゾンを訪れることは、シャンパーニュ滞在中のハイライトのひとつであった。メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイなどの優良畑を所有し、除草剤や農薬を使わず凝縮感のあるブドウを栽培している。深く、濃縮され、個性的なドワイヤールの全てのワインは真剣に注目する価値がある。このメゾンの品質と長い実績を考えると、これらワインはもっと知られてもいいはずである」と述べているほどである。 ヴェルテュとコート・デ・ブランの4つグラン・クリュのブレンド。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。平均樹齢は40年。今回入荷のロットは2015年産ベースで、2015年50％、2014年30％、2013年20％。発酵はバリック40％、ステンレスタンク60％。約20％マロ発酵を行う。50カ月以上熟成。ドサージュ４ｇ/L。2020年7月6日デゴルジュマン。 豊かなアロマ、エレガントさもある。果実味も。エネルギッシュだが、サロンなどブラン・ド・ブランと比べると柔らかめで飲みやすいか。 熟成のポテンシャルも高そうで、ワインアドヴォケイトで「この価格帯のコート・デ・ブランで、ドワイヤールのヴァンデミエールより優れたキュヴェは見つからない」と評されたほど。 やや濃いめの果実、レモン、アプリコット、白い花、火打石、最後の方にハーブの香りを感じられる。気圧が若干弱いのもあるか、泡立はゆっくり。しかし、様々な料理に合わせやすそうではある。 バランスがよく、スタイリッシュなミディアム。アフターのフレッシュ感も心地よい。美味しい。 最後のグランシエクルの箱と紙の写真は載せ忘れなので、ついでに笑

2022年最初のシャンパーニュは初めての造り手から。ワインのタイプには味とかスタイルでは無く、いろんな気分にさせる意味のタイプもあると思いますが、これは間違いなく「上げてくれる」タイプ。口に入れた瞬間に気分が「アガる」。ドーヴィサの時のメモは｢フリンティ｣｢ヨード｣｢ボディしっかり｣｢レモンピール｣とか書いてるのにこっちは｢ヒュー｣｢⤴︎︎⤴︎︎｣｢イイ｣とか書いてある。口に含む度自然と口角が⤴︎︎。リピ決定です。

ドワイヤール キュヴェ・ヴァンドゥミエール プルミエ・クリュ ブリュット ペアリングにて。

シャンパーニュ 1er シャルドネ NV ブリオッシュの様な香ばしい香りに時折コショウの様なスパイスも香る。 フレッシュな酸が印象的なアタック。 柑橘や白い果肉のフルーツ、熟成からの酵母やバターのような旨味が調和。 BdBのドザージュ4g/Lとは思えぬ甘やかさと香ばしい旨味がエネルギッシュな酒質に詰まってる。 そしてミネラリーな余韻が長い長い。 出るところが出ててちゃんとクビレもある、、メリハリシャンパーニュ♪

お泊まり大忘年会in淡路島① 人生2回目の淡路島〜✨✨お泊まりできるなんて嬉しいです(^^)ホテル到着後は温泉にGO⤴︎ 温泉上がったらの潤しに、mamiyumiさんよりシャンパーニュを✨最高なスタートです♬

本日の一本。 シャンパーニュ　ドワイヤール　キュヴェ　ヴァンデミエール　ブラン　ド　ブラン　NV。 淡路島 江川会 まずは乾杯のシャンパーニュ

コロナ禍の毎日、元気に家飲みです♪ 暖かかった今日は、喉が渇いたので、泡です！キレがいい?

ドワイヤール キュヴェ ヴァンドゥミエール プルミエ クリュ ブリュット 輝くシャンパンゴールド フレッシュなリンゴ、レモン、イースト、少しナッティな味わいも 初めての乾杯シャンパーニュで おいしくいただきました。 しっかりと酸味があり引き締まった味わい 細やかな泡だちは優雅な気分にさせてくれます。 ４人部屋で男性、女性にわかれて車３台で移動、淡路島ツアーのはじまりはじまり。こういうときに兵庫県って広いなぁとあらためて思いますね。 夏は有馬温泉、冬は淡路島の洲本温泉で プチリゾートを楽しめます。 マミさん、ありがとうございました（╹◡╹）♡

「悲しんでいる人たちは、 幸いである、 彼らは 慰められるであろう 」 ｰ イエス・キリスト ｰ ｰ 最後の晩餐 ｰ ミラノ

お泊まりワイン会 in 淡路島 洲本温泉でお泊まりワイン会︎⤴︎ ⤴︎ コロナ禍の中という事で感染対策は万全です 部屋食で4人づつ2部屋に分かれて開催✨✨ まずは、アペリティフとして ドワイヤール ヴァンデミエール ブリュット フレッシュなシトラス系の味わい ♪ 温度が上がってくるとナッツのニュアンスか湧き上がってきます o(*^▽^*)o 洗練されたシャンパーニュですね✨✨

ドワイヤール・キュヴェ・ヴァンデミール・プレミエ・クリュ・ブリュット、初めて買いました。シャルドネ100%でドサージュ4g、酸が美しい！ 時間経つと、ブリオッシュやアーモンドの香りもしてきます、日本人はやっぱ室温に上がって香り豊かになるシャンパーニュに味わい感じます。 今年のノエルアラモードで買ったシャンパーニュは、酸が綺麗なのが続いてたいへん嬉しいです、去年まで熟成系が続いていたんで。やっぱ「今年はこれを出す」がみんなコンセプト似るんですかね〜

CN100 %、ドサージュ4g/Lとかなり酸味強し。50ヶ月熟成の為粘度高いが香り及び味わいの広がりが感じられない。

そして、二次会に。 江川さん、ホッサーさん、mamiyumiさん、ココアちゃんとタクシーで向かいます。 程よくしてから○○先生ことaranjuesさんが、キックオフパーティー後に合流してくださいました。 私はキックオフパーティーより、こちらのワイン会の予定が先だったのです。 さてさて〆シャンです。 ドワイヤール キュヴェ ヴァンデミエール ヴェルテュ プルミエ クリュ ブリュット ほどよい酔っぱらい状態なのと、あまりの素晴らしい物をいただいたばかりだったので、なんかこんなもんかなぁ～と感じてしまった次第でして。 普段飲んでたら、もっと美味しくいただけるんだろうなぁ～✨ さてさて、美味しく楽しい時間は早いもので、そろそろ帰らなくてはの時間に。 ホッサーさんとmamiyumiさんとココアちゃんとタクシーに乗車。 mamiyumiさんを宿泊先まで送り、 マリオットのバーが何時までOKか確認してみましたが、名古屋駅でホッサーさんとお別れしてココアちゃんと降車。 フラフラしていたココアちゃんを電車の改札口まで送って、地下鉄で帰宅いたしました。 その後、村上さんからはスマホ落としたけど戻ってきたと連絡があったりと。 とても美味しく楽しい時間を皆様と過ごさせていただきまして、感謝です。 記憶に残る江川さん名古屋で最後のワイン会でした。 お会いしたかったかたともお会いできて嬉しかったです。 これからもよろしくお願い致します✨

mamiyumiさま来名・ 江川さま名古屋旅立ち会 2次会 aranjuesさまが合流されるということで ワインバーで一杯飲みつつ、おしゃべり。。 泡を飲んだ記憶はあるのですが 味わいは曖昧(>_<)。。 無事合流して、 念願の対面を果たすことができました！ 駆けつけてくださったaranjuesさま、 ありがとうございました✨ その後タクシーで名古屋駅へ… すみません、 ほとんど覚えてなくて。。 "名古屋駅でもう少し飲もう！"という お話が出たそうですが、 "終電で帰ります。"と断ったらしいこと、 駅の改札前で "23時〇分の電車に乗れそうなのでそれに 乗って帰ります。"と言っていたらしいこと。。 後日談で聞きました。 名古屋駅で飲めばよかったなぁと、今さら思う。。 酔っ払っていなかったら 終電逃していたかもです(・∀・)！ めでたし、めでたし✨笑

mamiyumiさんが名古屋にやって来た～ ✨ 二次会編 aranjuesさん合流の巻 タクシー飛ばして次のワインBARに… 日曜日という事もあって苦戦しましたが、こちらも aranjuesさんの行きつけのお店ということでご紹介頂きました ♪ 今回のミッションのひとつ、mamiyumiさんとココアちゃんが、aranjuesさんに会うことが出来ました ♪ そして神戸白猫ちゃんと名古屋の重鎮が揃い踏みです ︎✨✨ はーい❗️〆シャンですよ～ ٩(ˊᗜˋ*)و ドワイヤール キュヴェ ヴァンデミエール ヴェルテュ プルミエ クリュ ブリュット 黄金色～ 柔らかく繊細な口あたり ♡♡ ブリオッシュの香り、めっちゃ好みの味わいです ︎⤴︎ ⤴︎ 今日は、皆さん、16時から23時まで飲みっぱなしですよ… さて、何杯飲んだのでしょうか… 笑笑 皆さんを、タクシーに乗せてお見送り～ 私を嫌いになっても、名古屋は嫌いにならないでね～ 記憶に残るワイン会でした ✨

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フランスはシャンパーニュ地方、ドワイヤール キュヴェ・ヴァンドゥミエール プルミエ・クリュ ブリュットN.V.をグラスで。シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 色味は金色がかったイエロー、泡立ちはきめ細かく立ち上る。 香りはトーストあるいはアーモンドの香りに青リンゴ、微かにバニラ。 飲み口はしっかりしたコクと、歩調を合わせるようなきれいな酸。少し塩感もあり、さながらスイカに一振りの塩がかかったかのようなバランスの良さ。 いいシャンパーニューを頂きました！

念願のフレンチでのペアリング！ 先ずは乾杯のシャンパーニュとアミューズ。

泡のきめ細やかさと果実感が非常にエレガント バランスがいいシャンパーニュ

銀座のフレンチにて スタートは初めてのシャンパーニュです。ブランドブランだそうです。

バターやヨーグルトの乳製品の感じにリンゴや柑橘系にナッツまで取れる香り 優しい果実の感じと泡がフレッシュでもあり穏やか

最近、チーズとシャンパンにハマっております 今回はラングル〜(^^) シャウルスも美味ですが、こちらも美味です シャンパンとの相性もバッチリ フルーティーなマリアージュ！ シャルル・ドワイヤールさんの訃報 とても悲しくなりました ご冥福をお祈りいたします

メニルの南のヴェルチェのブランドブラン。01、02、04のシャルドネのブレンド。デゴルジュから2年以上たっていてドサージュもかなり少なめ。熟成したコート・デ・ブランのシャルドネの厚みのある果実のなかなか溢れ出る多層的な酸味が素晴らしくしばしウットリしてしまった。

恵比寿で一人シャン 酸の高いブランドブラン

珍しい泡を見つけた。ブランドブランなのにふくよか。蜂蜜っぽい甘さ。

12周年