J. L. Chave Selection Hermitage Rouge Farconnet 2014 真夏の夜に濃くて青臭い、若いRhôneの赤ワインを開けるなんて！ 余程の濃いワイン好きか？ワイン素人か？ この日の夕食は我が家の定番、カツオのお刺身、香草のサラダ仕立て。 カツオのお刺身にたっぷりの香草と葉物野菜。 ソースはオリーブオイルで炒めた大量のニンニクチップに唐辛子。アンチョビ代わりのカツオの酒盗を炒めて、焦がし醤油で仕上げたソース。 香りの強いこんな料理には、若いRhôneでも対抗出来るかと、、、 初めて頂くJ. L. Chave Selection。 実は飲んで見たかったんです。。。 これが若いシラーか？と思うほど、青臭さはなく柔らかい！タンニンも豊富ですが、丸く柔らかな果実味と相まって今でも充分に美味しい。 ブラインドで頂けば、間違いなくボルドー！と答えると思います。 だって西洋杉の香りさえありますから、、、 J. L. Chave Selectionは早飲み出来る様に造られている様です。 真夏の夜にも頂ける、丸くて柔らかなワインでした 。

Katsuyuki Tanaka