もう外食は完全自粛だ！ 昨日の涙の誓いはいったい(^-^;) 今日のランチはやはり個食でソーシャル・ディスタンスとったほぼ貸し切りフレンチでいつもの兵庫県警本部横のV もはや恒例の職務質問はスルー 神戸では警察官にも感染者出て意識の低さが露呈(ろてい)しています(>_<) 緊急事態宣言兵庫県発令中 警察官:)あー又キミか！ 白猫:)わかっとんなら声かけんなや 警:)いやホンマに昼間はヒマでな 　　本官と貴様の仲ではないか 白:)どんな仲やねん 警:)いやサイコキラー予備軍と警察官(^_^)b 白:)だれがサイコやねん！ 警:)ではダイゴかダイゴなのか？ 　　GAYマンだなさては貴様 　　G頑張って白ワインを飲むと 　　A頭切れて 　　Yやる気 　　マンマン！ 白:)うまいこと言うたみたいなドヤ顔やめえ！ 警:)外出は自粛だぞGAYマン 白:)ゲイマンちゃうーーーっ！ 　　濃厚接触して耳つぶしたろかっ！ 閑話休題 さて今日の持ち込みは ヴァンサン・ダンセール シャサーニュ・モンラッシェ2006 透明感あり輝きまぶしいペールイエロー グラスをつたうやや粘性あり シャサーニュっぽい土のミネラルがあり 柑橘系の甘味オレンジリキュールのような苦味もあってラムネ風味で美味しいです。 酸味は事前打ち合わせ通りの適度さ チミチミそうだねこれぐらいで頼むよわかってるねよろしく頼むよ 温度はセラ一温度よりやや落とし気味の方がミネラルくっきりしてより美味しっ！ どんどん開く果実味に追随する土のミネラルと主張する酸味 賑やか(にぎやか)な味わいと表現すべきでしょうか06年Vt.まさに飲み頃 スペイン産生ハムのサラダ 渡り蟹のビスク 食材の調達も困難な中いつものクォリティー頭が下がります 甘鯛の白ワインのクリームソース帆立添え 教科書に出てくるようなフレンチのソース バケットにたっぷりつけて食す 骨付き仔羊タイムの香り もうフィンガーボール使って骨ごとガブリと 羊の脂の臭みとは上品すぎるダンセールのシャサーニュのミネラル(>_<) しかし口の中をリセットするのには良い ガブリ！グビグビ(^-^) ガブリ！グビグビ(^-^) チーズ盛り ウォッシュ3種美味しっ！ 私は食後のチーズの為にフレンチヘ行っていると言っても過言ではないです(^_^)b チーズと残ったダンセールのシャサーニュMの相性と言ったらあああ 絶対に白カビチーズにはボーヌの白です 白猫大全に記載します！ ダンセールの村名格´06年 vin-be小職さんRyo◇在宅勤務中さん連鎖です ヴァンサン・ダンセールは1996年がファーストのまだ歴史の浅い造り手ながらシャサーニュやムルソーの見事な造り手として注目されているライジングスターです。 少ない生産量から世界中からオファーが殺到し入手困難。 注目のブルゴーニュ若手醸造家として1999年にはルヴュー・ドゥ・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)の表紙を飾っています。 良い白汁をいただきました 明日から本当に(マジに)外食自粛します 兵庫県緊急事態宣言発令中 大切な人を守るためにどうか外出を控えて下さい！ お前が言うな？ ごもっとも(^-^;)

白猫ホッサ

白ぬこ様 こんにちは。 小職でございます。 これ、ぬこ様の仰る通り！少し温度を下げるとミネラルを綺麗に感じるんですよね。 思い出したらヨダレが、、、あ、小職のセラーにはまだダンセールが、、、ダメダメ！ 少し熟成させてます。 白連鎖Merci very much！

vin-be 1.1

vin-be小職さん、 現地調達したものですか？ もはやEU諸国に行くことは不可能ですから 貴重品ですね(^_^)b でも飲むために入手されたのですよね 外出自粛生活中ですから今こそ飲みましょう開けましょう きっと飲み頃です熟成させずワインに関しては自粛させず飲んで下さいさあ早く！もし2週間の隔離なんてされたらワインすら飲めませんよ！ 白猫悪魔のささやき(笑)

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま ヴァンサン・ダンセールもクルティエが牛耳っていて、中々買いにくいですね。特にシュヴァリエは見た事ありません。 それにしても2006年とはPMO汚染区域をよく引っかからずに頂けましたね。

Marcassin

ホッサー様 はい、左様でございまさ。 飲むために買いました。一本はすぐ飲みで、もう一本は熟成用でございます。 ホッサー様の囁きで危うくもう一本に手をかけるところでしたが、グッと我慢。 あー、代わりに何を飲みましょう。。。 ん、、、ヴァンサン・ダンセールの隣にピーター・マイケルが、、、 仏ではなくて恐縮でございますが、い、いや、イカンイカン！！ダメたい！！

vin-be 1.1

MarcassinNGH会長神父様、 ダンセールのシュヴァリエ、年間生産量150本て(>_<)日本に結構入ってる方ですが無論入手困難ですね。 06年頃確かにルフレーヴを始め軒並みPMO禍にやられていましたが白猫の悪運かダンセールのおかげかご覧のような健全さ！ 今PMO怖いのは我が家のセラーではラフォンのシャンガン05年ですね(>_<) いや本当に怖い怖いシャンガン怖い(笑)

白猫ホッサ

vin-be小職さん、 それもこれも飲むために入手されたのですよね！いつ飲むか 今でしょ！ 自粛自粛ですることもない今、 ヒマでしょ！ そんな自家熟成なんて テマでしょ！ 良いワインを飲めば飲む程感染リスクが減るというデータが厚労省から… デマでしょ！(笑) と言うわけで飲むべきです( -_-)ｷｯﾊﾟﾘ 白猫、アクマでしょ！

白猫ホッサ

on the 11th？？ So crazy. I'm very sad to hear that. You need A Stay Home,except for your job.

marie.

Lady marie, I'm so sorry. I reflected and regreted that I thought lightly. I'll never do it again, so forgive me, please！ 本当に1人1人の意識が大事です 自粛中の今は気をぬかず頑張ります

白猫ホッサ

はい❗白猫閣下 よろしくお願いいたします‼️ UK COVID-19 death toll passes 12,000. NY maybe 20,000. so very very sad for our world.

marie.

レイディmarieさん、 重症化するメカニズムが未だ不明なこととその特効薬がないことが一番の問題です。 そして抗体獲得しても(一度感染して回復しても)終生免疫なのか一時的なのかまだ不明ですから例えワクチンが開発されても有効かどうか(>_<) でも全世界で抗ウィルス薬の治験が行われています(^_^)b 人類はウィルスとの闘いに必ず勝ちますよ 今は可能な限り人と接触を防ぐしかありませんがITの進化が社会崩壊を予防してくれます 大丈夫です！

白猫ホッサ