お誕生日のお祝いで✨❷ 〜スティルはグラン・クリュ揃い♡〜 メインのお肉料理に合わせる赤は、 彼が事前持ち込みしたグラン・クリュに…と決まり、 (彼の誕生日祝いではありますが(^^;)。。) ソムリエさんが、他のお料理とのペアリングにも グラン・クリュを選んでくださいました♪ シェフのスペシャリテに合わせていただいたのは グラン・クリュのシャブリとしては珍しい、 ステンレスタンクで醸造された一本✨ かなり力強い果実の香り…！ 熟れたグレープフルーツ、伊予柑、それから 黄色いお花…マリーゴールドやオレンジのガーベラ、 力強く華やかな花弁を思い浮かべます…♡ 口に含むと、味の厚みを引き立てる程よい塩味と シャブリらしいミネラルの存在感を感じる苦味、、 味わいに、グラン・クリュらしい力強さが ひしひしと感じられ、思わず笑みが溢れちゃう(^^)♪ とっても美味しいワインでした✨ シェフのスペシャリテ オマール海老と雲丹のコンソメジュレ カリフラワーのクリーム 以前、(私のお誕生日の日に) こちらのレストランに伺った際にもいただいた一品✨ 透き通るような、コンソメスープの綺麗な旨みを しっかりと感じられるジュレ、、、 プリッと食感で、味のぎゅっと締まったオマール海老や 臭みは一切無く、口当たり芳醇・濃厚で 鼻に抜ける磯の香りが心地よい雲丹、 カリフラワークリームの甘みとの融合が絶品で 大きめのポーションでしたが、 あっという間に完食してしまいました♪笑 樽香無し、ミネラル感やコクのあるシャブリと 海の恵みの宝箱のようなお料理、 もちろん、バッチリなマリアージュ♡♡ そういえば、このシャブリをいただきながら、 別の造り手さんのシャブリの話題も出てたなぁ。。 "熟成の魔術師"の蔵出し熟成シャブリ、、 いつか、機会があれば、いただいてみたいな♪♪

ほろ苦ココア

サミュエルビローさんのシャブリ✨✨ それもグランクリュ〜( ´艸｀)ｵｲｼｿｳ スペシャリテとの濃密なマリアージュも 想像するだけでウットリです♡ 彼氏さんのお誕生日✨おめでとうございます㊗️

ゆーも

持ち込みのグランクリュに合わせてシャブリのグランクリュだなんて、なんて気の利いたお店なのでしょうか、素晴らしいです〜！！

Eiki

こんにちは❣ ココアさんの大切な方の♡　 　｡*☆∴｡　｡∴☆*｡ ｡★*ﾟﾟ*★∵★*ﾟﾟ*★｡ ☆ﾟ　　 ﾟ☆ﾟ　　 ﾟ☆ ★* ♡happy♡ *★ ﾟ☆｡♥birthday♥ ｡☆ﾟ 　*★｡　　　　 ｡★* 　 ∵☆｡　　｡☆∵ 　　 ﾟ*★｡｡★*ﾟ 　　 　ﾟ*☆ 喜びが⤴️⤴️になるワインチョイスされるレストランですね〜♫ お料理もとってもステキ♡デス❣

meryL

ゆーもさま ゆーもさまも、少し前にこちらの生産者さんの シャブリを召し上がってましたね♪♪ プルミエも美味しそうです(^^)♡ 樽化粧のない素朴な雰囲気の中で 葡萄の力強さが際立つ一本でした✨

ほろ苦ココア

Eikiさま こちらのソムリエさんが、彼のお友達という こともあり、好みに合わせて ブルゴーニュで揃えてくださいました♪♪ レストランのペアリングで 全てグラン・クリュをいただくなんて、 滅多にできない、良い経験でした(^^)♡

ほろ苦ココア

meryLさま ありがとうございます(^^)♡♡ どのワイン、どのお料理も ワクワクさせてくれるものばかりでした✨ こちらのレストランは 一皿一皿にボリュームがあるので しっかりとしたグラン・クリュのワインと 一緒に、じっくり楽しめました♡

ほろ苦ココア