自宅近くのイタリアン・レストランにワインを持ち込み。生カキが食べたかったので、魚介類に合うワインを行きつけのエノテカさんでチョイス。 生カキだと、シャブリとかモンラッシェのようないわゆる王道の辛口白だと生臭さが強調される感じがしてので、アルザス系かロゼワインご合うかなぁ、と思っていたところ、このワインを勧められました。 確かにアタックはシャブリのような辛口白に似ていますが、中盤からフィニッシュにかけて、リースリング特有の仄かな甘味を伴った圧倒的な果実感と豊富なミネラル感が現れます。しかも、微発泡なので喉越しの良さがあり、かつ生カキの生臭さを同時に洗い流してくれます。ドイツワインはあまり飲まないのですが、これは美味しかったです！ 生カキの他、貝の白ワイン蒸しとアクアパッツァとともに。

Deep Blue