まずは、なんといってもシャルドネのクリーミーな香りがタマリマセン♪ 渋いグレープフルーツ、レモン、やや酸味の有るオレンジなど柑橘、ライムの様な緑の柑橘、燐的ミネラル、少々のクリーム、少々のパイナップル、マンゴー。 サラリとした感触に適度な密度感、柑橘系やフルーティな酸味に、柑橘の渋味や燐や石灰的ミネラリーなタンニンの旨味を感じる絶妙な味わい。3.4 [本日の料理] 真鯛のカルパッチョと安売り本鮪のたたきのマリネなど。

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