品種　ソービニヨン。産地　日本　岡山。遅桜@西麻布　ワンコイン試飲会にて。お初の黒髭山葡萄園@岡山　新見。ソービニヨン100%のスパークリング。ナチュール感強いなーと思ったら製造はヒトミワイナリー@滋賀とのこと。ヒトミっぽいとのコメントする人多いらしい。 黒髭山葡萄園　sparkle2019。 備忘。 破砕・圧搾後にステンレスタンクに入れ、野生酵母で自然発酵させた後に瓶内で2次発酵をしスパークリングワインに仕上げました。濾過・清澄をしない醸造方法なので濁ったワインになっております。

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