青山ラスのマリアージュコース④ ピノ、ガメイ、カベルネフラン、ネグレットの4222。 このテロワールは塩田の側なんですって。 上品なサワラにとても合ってて、クリビツでした。 ホタルイカのソース、美味かったなぁ〜 余韻がとても長くて、エレガントでした。

koma★