メロン、微量の練乳感、微量のチェリー、レモン、少々の燐、少々の黒ゴム、微量の硫黄感や燐ぽさ。 密度の良さ、シャープな泡の刺激を舌へ効かせ、石灰ぽい苦味のタンニンをコンパクトに、レモン的な酸味をややしっとりと。2.6 [本日の料理] 鰻の蒲焼、チーズなど。

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