１７４２年以来の歴史と伝統を誇るツィリケン家は、同族経営で運営されており、葡萄園面積は１０ｈａ。 ザ―ルブルガ―・ラウシュとオクフェナ―・ボクシュタインの南向き急斜面の畑には、ドイツの高級品種として名高いリ－スリング種（平均樹齢３０年）のみが植えられています。 ツィリケン家は、伝統的にフ－ダ－か小さめのオ－ク樽で発酵、熟成させています。 また深い地下にあるセラ―は一年を通して一定で涼しく（９℃）湿度は１００％、ワインの熟成には最適で、何十年もかけて最良の状態に達します。 醸造は、ブドウの持つ要素を最大限に生かし、余計な手を加えないように心がけています。 アプリコット、ハーブの香り。 甘いが酸味があるのですっきりとしている。

WINE NINJA