M シャプティエ コート・ロティ　 レ　ベカス　2016 干し草、腐葉土のような自然界、野性味プンプンの獣臭さがすごい。果実味はダークチェリーなど。 口当たりは穏やかだが、酸、甘みの主張もあってバランスはいい。全体に血肉っぽい味が絡んでいてこれはまさにジビエ向きって味ですね。 この日のディナーは友人とジビエ焼を食べに行ったのですが、ワイン持ち込み歓迎と書いていて、なぜこれを買わなかったのだろうとむちゃくちゃ後悔しました…

ニッシー 2025（Vin étudiant）