春のワイン会。 赤の2本目はドミニク・ローランのシャルム・シャンベルタン 1996をいただきました。 スイートなフルーツトマト、黒胡椒やアニスなどのスパイス。甘味のあるコクを伴った完熟したサクランボのフレーバー。 イキイキした酸味と豊富な旨味。 強いエネルギーと果実の目の詰まり具合が絶妙。飲み込むとトリュフなような香りが鼻腔に抜け、旨味とともに長いフィニッシュにつながる。 まだまだ酸味先行の一本でしたが、酸の過剰さはなく美味しくいただけました。

vin-be 1.1